干煸肉末四季豆 菜谱 关注:2.25W次 用料 四季豆 500克 肉末 50克 葱姜蒜 适当 花椒粉 适当 干煸肉末四季豆的做法 肉末需要腌一下,+姜丝+蒜泥+生抽+黄酒,这四个量配料都很少,腌10分钟。 热锅冷油,四季豆不要焯水,用小火慢慢煸到表皮发皱,很多人喜欢焯水以后再煸据说为了省油,一来我好怕煸炒的时候有水爆开,二来四季豆本身并不吸油,所以选择直接煸 煸到发皱 用余油把肉末下锅炒散,炒掉水份,加入煸好的四季豆,加蚝油、生抽、一点糖一点醋提鲜,大火收汁 这个菜,如果在炒肉末的时候加入榄菜煸炒,就是粤菜餐厅里的榄菜肉末四季豆,榄菜很万能,一小瓶普通超市就有售,推荐大家试试。 标签: 四季豆 好吃 肉末 干煸肉末四季豆 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/5zw77.html