川味脆臊
- 菜谱
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吃面伴侣,川味脆臊。
用料
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
姜汁 | 2勺 |
盐 | 少许 |
猪肉沫 | 1斤 |
川味脆臊的做法
将四种调料倒入小碗中进行准备。用锅铲量,料酒一铲,生抽一铲,酱汁一铲。用不锈钢小勺舀了两勺豆瓣酱,放毛毛盐。
将料和一下。热锅倒油,然后把料放下去炒一下。
把猪肉沫放下去大火翻炒至没有汤汁,煸干一点比较香。期间可以尝一下味道,不够味就添加佐料。
小贴士
豆瓣酱很咸,酱油就少放一点,盐可放可不放。
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