超简单盐水毛豆
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煮毛豆各有配方,每家烧烤店的味道都不一样,但又都迷之好味。
下面的这个配方是比较基础版的煮毛豆配方,比较有味道,花椒大料等基础配料又不用特意出去买,简简单单煮上一锅毛豆,看比赛什么的时候端出来,伴着夜风,就着凉啤酒,哇塞,爽呆~
家里有别的喜欢的佐料比如桂皮香叶什么的,当然就更添风味啦~🤘
用料
毛豆 | 500克 |
盐 | 4勺 |
姜 | 4片 |
花椒 | 20粒左右 |
八角 | 5个 |
干辣椒 | 5个 |
茴香粒 | 1勺 |
孜然粒 | 1勺 |
超简单盐水毛豆的做法
先烧一锅水,把调料们先下锅煮,这样做的话花椒啊八角啊的味道会释放得更多些。
然后去洗毛豆们。洗毛豆的时候多放些盐,
大力地揉搓揉搓揉搓,涮洗涮洗涮洗。
把尖尖剪去会更加入味,但煮的时候也更容易散开。洗好毛豆们后,锅里的水已经沸腾一会儿了,将毛豆们投入锅中,中火煮8分钟就好。
煮的时候不用盖锅盖哦,毛豆们会保持比较绿的状态。煮好后放进容器,晾凉后放进冰箱里,第二天吃最美味!~
所谓的一勺就是这种调料瓶的小勺子啦。虽说叫盐水毛豆,但是吃太咸对身体不好啦。
小贴士
泡过一宿,再冰镇过最好吃了!
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