高颜值低门槛零失败,超下饭的番茄巴沙鱼
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当肉质鲜嫩的巴沙鱼,遇上酸甜可口的红番茄,会迸发出怎样的味觉魔力?(✪ω✪)
一道高颜值低门槛几乎不会失败的番茄巴沙鱼,简单开胃,堪称下饭利器,更可揽获上至老人下至幼儿的全年龄段粉丝,快来试试吧!
用料
番茄 | 2个,300g |
去皮巴沙鱼片 | 1块,200g |
番茄沙司 | 1勺,10g |
白胡椒粉 | 3g |
蒜头 | 10g |
姜 | 2片 |
葱花 | 3克 |
白芝麻 | 3克 |
料酒、盐、鸡精、淀粉 | 适量 |
高颜值低门槛零失败,超下饭的番茄巴沙鱼的做法
准备所有食材,巴沙鱼片某马直购,记得提前解冻哦~
解冻后的巴沙鱼片沿中间切开,切成约一厘米宽鱼块。加适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、姜丝后拌匀腌制15分钟。
番茄底部切十字,用开水烫一分钟后去皮。
去皮后的番茄切丁备用,建议切成较小块,方便煮烂入味。
锅烧热水,水沸后下入巴沙鱼块,中大火煮两分钟。
煮好的鱼块捞出后控水备用~
锅烧热油,下蒜片爆香后,加入番茄丁翻炒出汁。随后加入没过番茄的清水中火煮开~
下调料调味,包括:半勺盐,半勺鸡精,一勺番茄沙司,半勺糖和适量胡椒粉。煮开后下鱼块,大火煮30秒后出锅~
撒上葱花和白芝麻,颜值瞬间提升一个档次~准备上桌啦(-^O^-)
细嫩鲜美的鱼块,裹上酸甜可口的汤汁,加上酥烂入味的番茄,还等什么,赶快开动吧~いただきます!
小贴士
1、建议挑选较成熟的番茄,太生的番茄容易导致整道菜口感偏酸🍋;
2、番茄去皮强烈建议不要省去,带皮会大大影响口感和颜值哦~
3、鱼块下沸水中不要煮超过三分钟,否则很容易煮碎煮散。
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