呛虾（海水虾）

呛虾、呛蟹，是生吃海鲜的一种。内陆城市这种做法很少，怕跑肚。
做法超级简单，只要海鲜够新鲜就OK。
海鲜很原味。

用料  

呛虾（海水虾）的做法  

1. 将虾洗净。

2. 备好盐水。咸度以个人口味为主。对于很少生吃海鲜的人来说，可以稍咸一点

3. 放入虾、蒜、姜。

4. 盐水腌30分钟就可以了。

5. 吃时，需沾醋。

小贴士

1、我们是海岛，所以海鲜都比较新鲜，虾一般都是加头带尾整只盐水腌的。内陆居民如果生吃海鲜少，可以将头去了，背部的泥筋去了。
2、为保持鲜味，我们只放盐和蒜。
3、最长腌渍时间不超过1小时，因为腌渍时间长了，虾就腌熟透了。
4、也可以依据个人口味做成醉虾，那就是放烧酒，或黄酒。
5、尽量蘸醋吃。