土豆圆子|认出来了吗

土豆经常吃，炒土豆丝，土豆炖牛肉，土豆泥…… 简单蒸一蒸，土豆大变样，不说还真猜不出这是土豆。

用料  

土豆圆子|认出来了吗的做法  

1. 土豆去皮洗净、切块

2. 原汁机将土豆榨汁，土豆汁静置10分钟，淀粉沉淀于杯底，上层汁水可以倒出来喝，（纯土豆汁哦，尝尝不难喝的）也可以不要（用料理机也可以，土豆切块放料理杯内，加少量清水，将土豆打细，倒出用纱布过滤，将土豆泥和汁水分离）

3. 土豆泥倒大碗中 ，汁沉淀10分钟

4. 沉淀出来的淀粉倒入土豆泥中，加盐、蚝油搅拌均匀

5. 团成大小合适的圆子，码放盘子里

6. 放开水锅，中火蒸15分钟，关火焖两分钟

7. 调料汁，蒜压成蒜泥

8. 加入辣椒酱

9. 加入蒸鱼豉油，醋，米酒，1/2葱花

10. 烧热油浇入

11. 搅拌调均匀

12. 端出土豆圆子

13. 浇入料汁，撒上余下的葱花即好

小贴士

Tips：
① 调味料随自己的口味喜好添加
② 土豆富含淀粉，碳水化合物，可当做主食，膳食中有土豆时，可以适当减少米饭量。