淮山煲水鸭汤
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还记得小时候,夏天热的吃不下饭,然后老爸就给我们煮了一锅水鸭汤,味道超级鲜甜浓郁。每次吃饱后都得扶着圆滚滚的肚子去树荫下乘凉……
用料
水鸭 | 半只 |
淮山 | 一根 |
干香菇 | 4、5朵 |
红枣 | 3颗 |
枸杞 | 适量 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
淮山煲水鸭汤的做法
把水鸭清洗干净,香菇用水泡一下,备好所需要的材料。
1:锅中放适量的水,放入水鸭,放入姜片,用武火烧开后用勺子捞去浮在水面上的浮物。(当然也可以直接用开水灼一下水鸭,再直接煲)
2:接着放入香菇,红枣,花生油,中火继续煲半小时左右后调至文火煲一小时。
3:淮山去皮切成小块,和枸杞一起加入锅中,继续文火煲,淮山熟了就加盐调味,然后就可以开锅啦~
小贴士
红枣可以割一刀再放入锅中,这样比较容易出味喲。
煲汤最好就是用砂锅了,如果用的是高压锅煲汤,时间可以稍微短一些哦。
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