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红烧鱼 湖南菜的做法食谱

简单易学的红烧鱼 湖南菜美食做法

  • 红烧鱼 湖南菜

  • 本人湖南妹子一枚，然而我是特想吃辣、却又不是太能吃辣的人，这道菜适合喜欢湖南菜口味的亲们，重点是有湖南的辣味，但又不是很辣！很辣的那种。用料鱼1条姜适量料酒少许盐适量香菜2根指天椒2～3个蒜子2个豆瓣酱适量红烧鱼湖南菜的做法1.先把鱼洗干净，沥水5分钟，将鱼身上划几刀。2.鱼...
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湖南快手鱼的做法和图解 好吃的湖南快手鱼家常做法

  • 湖南快手鱼

  • 回老家看外公，爸爸做的。怀念。用料盐适量油过锅底葱多几根鱼一条条湖南快手鱼的做法菜市场买好一整条草鱼，让鱼贩子处理好。注意不要剁分开，不然煮的时候容易碎。鱼在家入盆洗干净几遍，抖去水。烧干锅，放油，鱼入内煎个半熟。翻炒一下。记得放盐。可以放姜，去腥味。具体啥时候放...
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湖南菜系之腊鱼（香辣鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的湖南菜系之腊鱼（香辣鱼）做法

  • 湖南菜系之腊鱼（香辣鱼）

  • 这是一道妈妈的味道，妈妈离开了可是还是留下了很多~每次做妈妈教的这些菜，总感觉她还在身边用料姜3片料酒（白酒也可1勺）2勺盐适量生抽2勺十三香适量小葱（2根腌制用3根炒制用）5根干辣椒适量鸡精1勺白芝麻适量，没有可以不放毛芹15根（喜欢可多放）洋葱半个姜丝3片的量湖南菜系之腊鱼（香...
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简单易学的红烧鱼（湖南版）美食做法

  • 红烧鱼（湖南版）

  • 用料鱼条姜片蒜大蒜条洋葱葱根生抽勺辣子酱老家的豆豉红烧鱼（湖南版）的做法热油把鱼两边煎透，多煎一会儿，然后放入洋葱，在鱼的边上炒香，放姜蒜和豆豉，还有辣子酱，炒香后放水焖一下，闷一会放大蒜条在鱼上面，继续闷，闷熟后放生抽出锅。...
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湖南菜的做法和图解 好吃的湖南菜家常做法

  • 湖南菜

  • 每天午餐用料用心100爱心100湖南菜的做法长豆角炒橄榄菜蘑菇炒肉...
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红烧鱼-湖南人的口味的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鱼-湖南人的口味做法

  • 红烧鱼-湖南人的口味

  • 我是湖南妹子，爱吃红烧鱼和酸菜鱼，爱吃辣，所以自己特地学会了做湖南口味的红烧鱼和酸菜鱼（我家人和同事尝了都说好吃😋），所有的配料和量下面我都拍了照片，介绍的很清楚，相信新手照我的方法肯定能做出好吃的红烧鱼用料鱼1条500克盐4克料酒30克醋10克生抽20克老抽5克蚝油15克鸡精1...
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湖南蒸鱼的做法和图解 好吃的湖南蒸鱼家常做法

  • 湖南蒸鱼

  • 用料鱼1条姜若干片青椒若干个干海椒若干个豆豉2-3勺老干妈2-3勺花椒若干粒湖南蒸鱼的做法将鱼剁成大块，不要太小干海椒、青椒切成细圈，如图所示；姜切成片状以及颗粒状备用；花椒若干将鱼入油锅炸，油锅油面要宽，炸的同时，放入姜片一起炸炸至5-6成熟起锅，放入碗中，将备用的干海椒青椒...
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湖南口味红烧米豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的湖南口味红烧米豆腐做法

  • 湖南口味红烧米豆腐

  • 越是减肥越爱重口味系列胖死我算了😭用料米豆腐1块大蒜5瓣红椒2个豆瓣酱1－2勺生抽2勺老抽1勺葱花少许榨菜末小半饭碗湖南口味红烧米豆腐的做法米豆腐切块锅中水开后，倒入米豆腐，冲个澡，捞出热锅下油，豆瓣酱，辣椒末，蒜末，放入翻炒加入本道菜的灵魂，榨菜末翻炒家里富有的，可以同时下...
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湖南水煮鱼的做法和图解 好吃的湖南水煮鱼家常做法

  • 湖南水煮鱼

  • 今年过年回去被我妈做的鱼惊呆了~所以决心要传承这个美味佳肴😂其实也都很简单，细节图我忘记拍了吃完了后才想起要来分享一下材料：鲫鱼桂皮（一小块）大蒜生姜蒜头香菜小米椒生抽老抽盐鸡精第一步：放适当的油下鱼两边稍微煎一下第二步：生姜切块，蒜头不用切碎，拍一下就好了，然后放到...
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湖南熏鱼的做法和图解 好吃的湖南熏鱼家常做法

  • 湖南熏鱼

  • 用料葱4根蒜五六瓣姜看着办小米椒六七个湖南熏鱼的做法先用水煮十分钟鱼，捞出来控干水分不然下一步会溅油锅内放少许油煎一分钟，葱姜蒜辣椒放进去爆香，注意小火否则会糊我这个有点糊加一点酱油，盐，加水没过鱼煮到收汁就好啦...
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湖南妈妈最鲜调料最少的红烧鲫鱼的做法步骤及图解,美味正宗的湖南妈妈最鲜调料最少的红烧鲫鱼做法

  • 湖南妈妈最鲜调料最少的红烧鲫鱼

  • 和一般红烧鲫鱼不一样的在于，这道汤汁异常鲜美，可以拿来泡饭，完全不会觉得咸，我能吃两碗！比奶白鲫鱼汤直接烧出来更美味。我爸其实就很会做饭了，我妈手艺都是我爸那学来的。我从小到大没吃过外面的鱼（除了烤制），来北京6年了也没想过，每次回家必吃这道菜。作为湖南人，重口是必须的了，...
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湖南鱼粉的做法和图解 好吃的湖南鱼粉家常做法

  • 湖南鱼粉

  • 🔔叮～➕关注小淇哦～♥️来湖南当然要嗦粉啦，而衡阳鱼粉更是一绝！！今天跟大家分享我在家简单做鱼粉的方法，鱼肉鲜香，奶白的鱼汤浓郁好喝～用料米粉适量鲢鱼适量芹菜1根平菇适量葱1根姜适量盐适量辣椒粉适量生抽适量白胡椒粉适量湖南鱼粉的做法1⃣️材料准备。鱼洗净切块，锅内热油撒点盐，...
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湖南红烧肉的做法和图解 好吃的湖南红烧肉家常做法

  • 湖南红烧肉

  • 辣味的红烧肉，不加酱油，用冰糖上色能吃两碗饭用料五花肉400克八角3个香叶2片干辣椒6个（可根据个人辣度）姜4片（焯水用）冰糖10克盐1勺半料酒2勺（焯水用）湖南红烧肉的做法将五花肉放入锅中把皮烫一下，这样让皮更劲道，然后冷水下锅，放入生姜料酒焯水焯水后吧肉切成小块，放入少量油将五花...
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湖南干鱼仔的做法和图解 好吃的湖南干鱼仔家常做法

  • 湖南干鱼仔

  • 每年母亲都会烘干一些干鱼仔就是所谓的“川条子”，小时候最喜欢吃这个肉质有嚼劲，不咸不淡，拌着腌制的酸萝卜，撒点辣椒粉，我能干完一锅饭😂这是另一种烹饪方式，但是也是下饭利器下面利器用料干鱼仔5条西红柿2个个酸菜类等量西红柿独蒜2个个葱花两三根酸辣椒2个湖南干鱼仔的做法...
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湖南腊鱼的做法和图解 好吃的湖南腊鱼家常做法

  • 湖南腊鱼

  • 回到了湖南岳阳，回来看妈妈，可以吃到我超爱的心心念念的湖南腊鱼。成都没有腌制腊鱼的风俗，似乎四川不管城里乡下都没有研制腊鱼的，只腌制腊肉和香肠，腊鱼的腌制过程我可以在评论区说下，很简单，我传的是腊鱼腌制好了怎么加工的方法：精髓是湖南剁辣椒【腊鱼的腌制我最喜欢的几种鱼...
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湖南家常红烧肉：湖南最家常的红烧肉，这样做超下饭！好吃的烹饪方法 湖南家常红烧肉：湖南最家常的红烧肉，这样做超下饭！的地道做法和步骤

  • 湖南家常红烧肉：湖南最家常的红烧肉，这样做超下饭！

  • 人人爱吃的红烧肉，因为地域不同而有着不同的调味和特色。今天这道湖南家常版的红烧肉，味道香辣软糯，干辣椒是必不可少的灵魂调味，出锅前还要用到新鲜红辣椒和蒜苗提味增香。用料带皮五花肉1千克八角3个桂皮1根香叶3～4片干辣椒适量鲜辣椒2个蒜苗3根大蒜5个姜1个香葱6根冰糖20克...
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湖南红烧牛腩的详细做法大全,简单又营养的湖南红烧牛腩做法

  • 湖南红烧牛腩

  • 用料牛腩适量姜蒜适量香料：八角1个，桂皮1小段、香叶3片、干辣椒6个、草果1个适量酱油、料酒、盐适量豆瓣酱一小勺青红辣椒4个蒜苗1根湖南红烧牛腩的做法备菜：牛腩提前焯水，捞出，洗净，切成小片备用热锅冷油下姜蒜，小火煸香下香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果，小火煸香下一小勺...
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湖南菜红烧鲫鱼好吃的烹饪方法 湖南菜红烧鲫鱼的地道做法和步骤

  • 湖南菜红烧鲫鱼

  • 用心用料鲫鱼一条大蒜一个香菜3根生抽1勺盐2克鲫鱼湖南菜红烧鲫鱼的做法放少许油，在放一克盐，油热了在放鱼，慢慢煎，等两面金黄，就可以了，...
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红烧湖蟹（江南驿版）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧湖蟹（江南驿版）做法

  • 红烧湖蟹（江南驿版）

  • 江南驿去吃了无数趟，一直最迷它的椒麻鸡。偶尔一次朋友小聚，点了红烧湖蟹，便再也忘不掉。不论什么季节，那蟹一定是黄膏油肥的，现在吃的莫不是西湖六月黄？今天为了吃椒麻鸡也点了红烧湖蟹，搜了下下厨房，竟然没有菜谱，虽然我也不知道怎么做，但没见过猪跑，总算吃过猪肉吧。我就留个地儿...
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红烧肉（湖南味？）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧肉（湖南味？）做法

  • 红烧肉（湖南味？）

  • 一口一坨吃了还想吃，不要嫌肥哟～用料五花肉吃多少炒多少克糖克八角个桂皮块蒜很多哟，蒜瓣老抽勺盐克香叶片红烧肉（湖南味？）的做法肉切大坨，这次的肉有些肥了，最好的是间层猪五花，瘦的柴，肥的腻，五花中和了～完美～大蒜多一些，很好吃😋焯水倒掉后，加水加香叶桂皮少许盐煮肉，盖上锅盖，中间可以...
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湖南小鱼干的做法和图解 好吃的湖南小鱼干家常做法

  • 湖南小鱼干

  • 主要原料是湖南特产烟熏小鱼干，特别香，晒干的没有这个香味用料鱼干一包姜适量花椒10粒生抽适量盐适量蒜自己喜欢放多少就放多少小米辣2只青大蒜适量湖南小鱼干的做法小鱼干用水浸泡，冷/温水都可以，清洗好之后备用热锅放油，下入大蒜、生姜、花椒、小米辣，然后放入小鱼干加入生抽...
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湖南小烧鸡的做法和图解 好吃的湖南小烧鸡家常做法

  • 湖南小烧鸡

  • 经常做饭会发现，一到菜市场就不知道吃什么，以前买鸡🐔回家，就知道红烧和炖汤。家里有客人到来（是湖南），为了迎合她们的口味，所以就有这道菜的诞生。用料姜片葱根生抽勺蒜瓣盐克料酒勺花椒粒泡椒个剁椒勺湖南小烧鸡的做法新鲜的鸡，清洗干净，剁成所需大小块，然后准备好所有的配料，待用...
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自制湖南辣椒红烧鲫鱼的做法步骤及图解,美味正宗的自制湖南辣椒红烧鲫鱼做法

  • 自制湖南辣椒红烧鲫鱼

  • 这个鱼的味道真的非常的不错~自己乱弄的~湖南同事吃了也说不错~应该还行吧~:)非常适合喜欢重口味的童鞋~其实看起来好重口味是吧~真的不辣阿~用料淀粉红辣椒湖南小辣椒蒜葱姜料酒生抽鸡精盐等白醋红烧鲫鱼自制湖南辣椒红烧鲫鱼的做法洗干净的鲫鱼一条,用盐涂抹两面放置....
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湖南糍粑鱼的做法和图解 好吃的湖南糍粑鱼家常做法

  • 湖南糍粑鱼

  • 这是从小就吃的一道菜，各种鱼的版本都好吃。外皮煎得焦香再吸满汁水，内部鲜嫩紧实。超下饭！草鱼鳙鱼等大鱼切块做比较合适，小鱼也可以直接腌制就好用料草鱼一条盐姜蒜适量青蒜2根线椒5根湖南糍粑鱼的做法草鱼去头尾，鱼身片开，分成六分。每片都抹上盐，腌制一整天。温度高的话，五六...
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球哥湖南鱼的做法和图解 好吃的球哥湖南鱼家常做法

  • 球哥湖南鱼

  • 用料鱼山胡椒，豆瓣酱，耗油，剁辣椒，蒜姜，紫苏，蒸鱼豉油，青辣椒，葱球哥湖南鱼的做法鱼切块,用盐腌制。开火，清油煎，翻面时放醋煎好后加入开水盖过鱼身，加入山胡椒，豆瓣酱，耗油，剁辣椒，姜蒜，紫苏，最后放蒸鱼豉油，青辣椒，葱再煮五分钟...
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