不一样的阿胶糕
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大家好!我是菲菲,一个注重健康养生的宝妈。我今天带大家做一个不一样的阿胶糕,想知道它为什么不一样吗?往下看看吧……
用料
阿胶 | 250克 |
黄酒 | 一瓶 |
核桃 | 160克 |
大枣 | 150克 |
冰糖 | 60克(不喜欢放也可以,把份量放到核桃,大枣上面即可) |
黑芝麻 | 210克 |
枸杞 | 30克 |
平阴玫瑰花瓣 | 20克 |
玫瑰酱 | 30克 |
不一样的阿胶糕的做法
要提前把阿胶用黄酒泡24小时以上
开始准备辅料:大枣、核桃、枸杞、黑芝麻、冰糖……
模具中熬胶之前要底部铺满玫瑰花瓣烊化好的阿胶呈琥珀色
倒入锅中,开始熬制。
采用铜锅古法熬制,因为铜锅熬胶是老祖宗留下来的,铜制品有很好的抗菌作用。老祖宗留下来的技艺,我们就要传承下去!开始大火熬开,必须开锅状态,然后转中火慢慢熬制挂旗(像视频中这样),然后放上玫瑰酱,搅拌均匀就可以了!
然后放入核桃,大枣,枸杞,黑芝麻等辅料快速搅拌均匀,然后放入模具定型
放入模具后,上面再撒上一层玫瑰花瓣,然后按压,最后用压板压平即可
完美定型,自然通风晾干12小时(千万不要放冰箱)
12小时后先切条
再切成片就完成啦!
小贴士
大家知道哪里不一样了吗?就是我添加了玫瑰酱,口感绝对的不一样,快点自己做起来吧!玫瑰型阿胶糕,美白祛斑,舒肝解郁,美容养颜,记得每天吃两片呦!
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