苦抓大肠汤
- 菜谱
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龙岩特色菜:
一碗色泽呈黑色的汤,包裹住臭味的美味汤
用料
肥肠 | 1斤 |
苦抓干 | 一把 |
食用盐 | 适量 |
水 | 适量 |
苦抓大肠汤的做法
清洗干净肥肠,并切断
抓一把苦抓干泡开
揉搓清洗尘沙,然后挤干水分备用
放入肥肠,苦抓到锅里,加适量水
放入适量盐调味
煮好出锅食用~
小贴士
1.猪大肠的清洗我这不介绍了,爱吃的自己会学着洗
2.我家食盐都是一开始就先加的,因为汤水的量固定
所以能把握的准,看个人习惯,煮好后调味即可
3.苦抓是清凉降火的食材,有些脾胃虚弱的体质要少吃,因为不合适,而且苦菜有带苦味,不爱吃的也别放多,爱吃的随你放,还是建议凡事适量即可哦~
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