畅厨娘加辣版泰式炒河粉

其实真正爱上它并不是在泰国，实际上我并没有去过泰国。为什么叫它泰式炒河粉，它主要调料用的是泰式甜辣酱，所以，多者取胜～
记得那是一个潮湿炎热的夜晚，三个女孩饭饱以后走在柬埔寨的街道上企图去酒足，途中我看到了一排路边摊，每个自行车后面载着一个玻璃柜子放着食材，旁边是卸下的炉灶炒锅，正在热气腾腾的翻腾着，玻璃柜子前站满了当地人。
你们知道这种情景意味着什么吗？意味着你有机会吃到非常地道而美味的当地美食！
所以，我心不在焉的和小伙伴喝了两杯，回酒店路上扑向了我心心念的小吃摊，买下了满满一饭盒足份的炒河粉。
时至今日，我和我朋友依然久久无法忘怀当日的美味。
劲道的河粉、甜辣的口味、豆芽的爽脆、花生的酥香、鱼露的浓烈、小米辣的爽辣，太美了！！

用料  

畅厨娘加辣版泰式炒河粉的做法  

1. 河粉按照使用说明用温水泡半个小时，直至几乎全透明状

2. 浸泡以及清洗豆芽、葱、口蘑，切好后备用。
   我们家有做好放冰箱的现成的切好的小米辣和蒜粒放在冰箱储存，如果没有就切好备用。

3. 熟的脆花生剥壳去衣用刀拍碎备用

4. 中火，橄榄油少许

5. 小米辣碎和蒜粒下锅炒香

6. 打入鸡蛋

7. 放入葱白和口蘑翻炒

8. 鸡蛋差不多全部成型以后加入滤干水的河粉及豆芽翻炒

9. 加两勺鱼露

10. 六勺甜辣酱，不用加盐，甜辣酱的咸度对我来说已经足够，口味重一点的话可以尝后再加盐

11. 最后出锅前加葱绿，保证它们颜色鲜绿

12. 装饰薄荷

13. 开动吧～