蔬菜炸酱面(杂酱面)
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🍀蔬菜炸(杂)酱面
天气越来越热,
孩子们的胃口好像都不怎么样
小宝吃饭的时候干脆不上桌了
想起都喜欢吃炸酱面
可是传统的炸酱面少蔬菜
拌在面条里面所有蔬菜,
总是难逃被挑出来的命运
于是自创了这个蔬菜版的炸酱面
把蔬菜都切碎了藏在酱里面
吃面的同时
也不用担心蔬菜摄入不足啦!
其实,称为杂酱面应该更形象
因为食材真的很杂😄
用料
五花肉 | 500克 |
香葱 | 100克 |
香菇 | 10朵 |
姜 | 一块 |
胡萝卜 | 一根 |
包菜 | 半颗 |
青豆 | 一小碗 |
黄瓜 | 半根 |
西红柿 | 一个 |
甜面酱 | 3大勺 |
黄豆酱 | 3大勺 |
盐 | 适量 |
纯芝麻油 | 适量 |
蔬菜炸酱面(杂酱面)的做法
1、将肉剁碎,青豆剥好洗净,葱姜香菇包菜胡萝卜黄瓜都洗净切碎。
2、冷锅放入切碎的肉,把油都炸出来,如果最开始怕粘锅的话,可以加入少许油。
3、加入香葱和姜碎。
4、加入香菇炒香。
5、加入青豆、胡萝卜和西红柿翻炒。
6、最后再加入包菜翻炒。
7、加入黄豆酱和甜面酱炒匀。
8、甜面酱和黄豆酱可以少量多次的加,依自己的口味调整。如图,我后来又加入了一勺的甜面酱和一勺的黄豆酱,口味重的话,还可以加入盐和其他的调料。我这次只加了这两种酱。
9,成品如图
10、将面条煮好,捞出入冷水过一下,加上多多的酱,淋上芝麻油,拌匀。
可以开动啦!!
小贴士
1、有肥肉的肉,我都喜欢冷锅放入,再开火把油煎出来。不容易糊锅,也不会油花四溅。
2、煮面条,水开的时候加一点盐和油,这样煮出来的面条不容易粘在一起。
3、这个酱用来拌饭,味道也很不错的。
4、喜欢辣椒的话,熬酱的时候可以加入辣椒,也可以拌面的时候加入辣椒酱。
5、可以将蔬菜换成你喜欢的其他蔬菜。
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