烹调屋李锦记致美斋卤水
- 菜谱
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用料
| 卤水汁 | 1瓶 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 蒜头 | |
| 蚝油 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
李锦记致美斋卤水的做法
小贴士
1、鸡脚、鸡尖、猪耳、粉肠要飞水。
2、中途试味，中途增加老抽，一般不需要再放盐，很咸的！老抽能让卤水更漂亮。
3、卤水汁和水的比例是1:3
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用料
| 卤水汁 | 1瓶 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 蒜头 | |
| 蚝油 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
李锦记致美斋卤水的做法
小贴士
1、鸡脚、鸡尖、猪耳、粉肠要飞水。
2、中途试味，中途增加老抽，一般不需要再放盐，很咸的！老抽能让卤水更漂亮。
3、卤水汁和水的比例是1:3
