芋头豆泡烧排骨

用料  

芋头豆泡烧排骨的做法  

1. 排骨洗干净，焯水，之后冲洗掉肉沫。

2. 放在砂锅里面，加足量的水，放入料酒，老抽，生抽，冰糖，桂皮，草果，大料，葱段，姜片，干红辣椒。大火煮开，转小火闷炖大约1个半小时。

3. 加入芋头块和豆泡，再焖20分钟左右，转大火，收汁。

4. 出锅前加一点盐调味就可以啦。

小贴士

这种做法排骨不需要提前炒，长时间焖炖后，肉的油脂也基本上消耗的差不多了。所以吃起来很软烂却不油腻。