藕粒蒸肉末(清新版)

小菜鸟也尝试发菜谱啦~求支持哦~o(*￣▽￣*)ブ

这道小菜灵感来自于香港的一个小馆子，当时点的是鱼肉鸡肉还有不知啥材料的肉饼子菜，看起来腻腻的，吃起来很不错哦。所以这次的肉酱尝试加入莲藕和木耳，结果挺满意，和大家分享。

请多多指教！thank you~ (*ˉ︶ˉ*)

用料  

藕粒蒸肉末(清新版)的做法  

1. 提前将干木耳和干香菇泡开。

2. 猪肉剁剁剁成五分碎。(牛排叫法，高大上，嘎嘎)

3. 将莲藕切条，然后切成小粒粒。

4. 把泡开的香菇木耳切粒，和藕粒一起加入肉粒中继续剁呀剁，差不多完工的时候加入鸡精、食盐、胡椒粉。

5. 加入调料后继续翻剁几下，然后装入小碗，加入生抽、料酒、香油两滴。
   

6. 用勺子翻拌均匀后，装入蒸碟。用勺子按压成扁平的圆形，入锅大火蒸十分钟。

7. 蒸好后盛入餐碟，撒上小葱末，淋上蒸出的肉汁，清新小菜就完成啦~(*ˉ︶ˉ*)

8. 外貌协会可以这样子哦o(*￣▽￣*)ブ

小贴士

① 泡发干香菇木耳，冷水约摸三十多分钟，热水十多分钟。

② 因为生莲藕较脆，所以加入藕粒和肉酱一起剁的时候先不用大力，否则弹到满厨房都是不要怪我呀亲~先轻轻的待藕粒较碎了再逐渐狂剁哈~

③ 倒香油的时候稳着点呀，千万不能过量鸟~

④ 建议盖在饭上配饭一起吃(如图8)，像那样饭菜一口，很美味哈~
也可以配刀叉，一个萌萌的蒸肉扒哦有木有~

祝大家旅厨愉快！=^_^=