烹调屋三鲜豆腐脑
- 菜谱
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时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 金针菇 | 50g |
| 水发木耳 | 60g |
| 火腿肠 | 1根 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 0.5大勺 |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 糖 | 0.5小勺 |
| 香油 | 0.5小勺 |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
| 辣椒油 | 根据口味添加 |
| 香菜 | 1棵 |
| 水淀粉 | |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 水 | 0.5碗 |
三鲜豆腐脑的做法
木耳丝、金针菇段、火腿丝放进小锅里，加生抽、老抽、糖、盐，加入小半锅水，煮开，然后再煮2分钟。
![三鲜豆腐脑的做法图解 三鲜豆腐脑的做法步骤 第2张]( "三鲜豆腐脑的做法图解 三鲜豆腐脑的做法步骤 第2张")
淋入水淀粉，搅匀，直到液体变得粘稠。然后加入白胡椒粉和香油，拌匀离火。
![三鲜豆腐脑的做法图解 三鲜豆腐脑的做法步骤 第3张]( "三鲜豆腐脑的做法图解 三鲜豆腐脑的做法步骤 第3张")
把内酯豆腐表面的塑料纸去掉，然后扣在深盘子里。用锋利的刀子在两个相对的角上割开口子，盒子就可以拿下来了。
![三鲜豆腐脑的做法图解 三鲜豆腐脑的做法步骤 第4张]( "三鲜豆腐脑的做法图解 三鲜豆腐脑的做法步骤 第4张")
然后在盘子里倒开水，把内酯豆腐加热。再用勺子挖成一层一层的，放进大碗里。
![三鲜豆腐脑的做法图解 三鲜豆腐脑的做法步骤 第5张]( "三鲜豆腐脑的做法图解 三鲜豆腐脑的做法步骤 第5张")
把煮好的三鲜卤浇在豆腐脑上，再撒上香菜段，能吃辣的加一点辣椒油就好。
![三鲜豆腐脑的做法图解 三鲜豆腐脑的做法步骤 第6张]( "三鲜豆腐脑的做法图解 三鲜豆腐脑的做法步骤 第6张")
小贴士
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