松软香甜的红糖枣糕

之前总买“满满元气枣糕”，满满的枣香小孩老人都爱吃，所以自己也尝试着做一下，没想到还挺成功！喜欢吃枣糕的宝宝们也可以照着我这个配方试试，我尽量写的详细，新手或零厨艺的也不会失败，枣香浓郁，香甜可口，特别好吃😋😋😋

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用料  

松软香甜的红糖枣糕的做法  

1. ⬆️准备5个大枣，去核切成小块，不管枣多大，切块后的枣为90克。

2. ⬆️把红枣碎倒入不粘锅中，加入牛奶，加热到牛奶完全吸收进红枣里面，❣️记住这步一定要最小火，不然牛奶容易糊锅。

3. ⬆️牛奶完全吸收后，加入红糖，搅拌到融化。❣️这一步也要确保小火让红糖慢慢融化。

4. ⬆️红糖完全融化后，把枣放到一个盆里面晾凉，❣️因为后面需要打发鸡蛋，所以一定要放在一个深盆里面。

5. ⬆️晾凉后加入6个鸡蛋，准备好打蛋器。

6. ⬆️加入2克盐，开始用打蛋器高速（4挡）打发。

7. ⬆️打蛋器全程高速打发，大约五六分钟（小视频录的太短了没法上传，只能截图凑合看吧😅）

8. ⬆️打发至体积变成原来的三倍大，颜色发白，提起打蛋器画8字不易消失的状态就可以了。

9. ⬆️将低筋面粉、泡打粉、小苏打按照分量称好，分两次筛入面糊中。

10. ⬆️确保第一次筛入面粉完全翻拌均匀后，再筛入剩余面粉拌匀，要注意翻拌至完全没有干粉的状态就OK了。

11. ⬆️将玉米油倒进一个干净的碗中，加入一点面糊搅拌均匀。

12. ⬆️将拌好的玉米油倒进剩余面糊里，完全翻拌均匀。❣️这个时候可以把烤箱160°预热十分钟。

13. ⬆️然后倒入铺好油纸的烤盘（11寸）中，轻轻震动，震出面糊里面的气泡。

14. ⬆️在表面均匀的撒满芝麻，放进预热好的烤箱中，上火160°下火150°烘烤50分钟。

15. ⬆️烘烤的时候，满屋都是浓郁的红枣香和蛋香，吃的时候更是香甜可口。

小贴士

①还是那句话，烤箱的脾气不一样，根据实际情况决定是否需要增加烘烤时间，增加时间不要太长，五分钟慢慢增加。
②喜欢核桃的，也可以往面糊里面加50克核桃碎烘烤，记得把核桃要切成小块。

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