诱人的红油辣椒油
- 菜谱
- 关注:7.49K次
用料
红花椒 | 1 汤匙 |
绿花椒 | 1 汤匙 |
茴香 | 1汤匙 |
八角 | 2 个 |
香叶 | 2 片 |
丁香 | 2个 |
桂皮 | 1 片 |
醋 | 1 汤匙 |
盐 | 2 茶匙 |
油 | 1 茶匙(辣椒粉里的) |
油 | 4 杯 |
辣椒粉 | 1 杯 |
诱人的红油辣椒油的做法
在大一点的碗中放入辣椒粉1杯。
放入盐2茶匙。
油1汤匙搅拌均匀。
锅中倒入油4杯,辣椒粉和油的比例是1:4。
红花椒1汤匙,绿花椒1汤匙,八角2个,丁香2个,香叶2片,桂皮1片,茴香1汤匙放入油锅中,用中火慢慢炸出香味。
炸至所有香料变色,捞出所有香料。
刚炸好的油太热,放2分钟后先用汤勺舀1勺浇入辣椒粉中,立即搅拌以防糊掉。
慢慢的把剩余的油倒入碗中,边倒入边搅拌,然后立即加入醋1汤匙,以防糊掉和发黑。最后再放入芝麻2汤匙搅拌均匀。
一碗香喷喷的辣椒油就做好了。是不是看上去很诱人呀?还等什么,还不立即做起来。😋
小贴士
1:这个辣椒油吃凉皮和凉拌菜非常的好吃😋
2:辣椒粉在没有放熟油之前,先放盐和油,放油是怕糊了发黑哟。
3:刚烧好的油一定不要马上浇入辣椒粉中,会糊掉的。
4:整个油都放入碗中后立即加入醋,不易发黑和糊掉。
喜欢里面放姜和蒜末的可以用一个小碗炸,因为自己做的辣椒油没有防腐剂,时间长了会变苦的。
喜欢的朋友赶快做起来吧!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/4gd1r3.html