软软糯糯,齿间留香
- 菜谱
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从小爱吃外婆包的大肉粽,可如今外婆90多了,手劲不行了,我妈也说吃不到外婆包的粽子了,于是,这两年,我就开始寻思着自己包粽子,琢磨琢磨,倒也不难。现在轮到我包粽子给外婆吃了。
用料
糯米 | 按自己包的数量决定 |
肉 | 最好五花肉,腿肉也行,搭配点肥肉 |
生抽 | 按需求 |
老抽 | 按需求 |
盐 | 按需求 |
糖 | 按需求 |
桂皮 | 1小块 |
八角 | 2颗 |
五香粉 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
色拉油 | 按需求 |
粽叶 | 若干片 |
软软糯糯,齿间留香的做法
糯米淘洗干净,尽快沥干水分,然后加入生抽,老抽,糖,盐,(蚝油可不加),戴上手套开始拌米,一定记得要拌匀哦。淋上一些色拉油再稍微拌一拌。备用。
拌肉加入生抽,老抽,盐,糖,料酒,蚝油,桂皮,八角泡出来的水,五香粉(可不加),戴上手套抓匀,一定要多抓会。
包粽子开始,一个人没发录视频。
一个个全部包好。
压力锅上气后50分钟,中火煮。等时间到,压力锅气放完就可以开锅啦。
可以吃啦。
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