常用小葱大葱冷冻保存法

中式的炒菜煲汤，不能缺了调味增香增色的小葱葱，以前逛菜场，买菜时阿姨会送上几根。现在网购买菜，顺带着会多买点珠葱。

老妈老妈常邮寄些吃的到上海，填充物就是自家菜地里种的矮脚葱，说上海菜场的葱太寡淡。葱多，我会用来熬葱油，来不及熬的，就洗洗干净，沥干后再用快干巾或厨房纸吸掉剩余水分，放入冷冻格里冻起来，或者放入密封袋，随取随用。

用料  

常用小葱大葱冷冻保存法的做法  

1. 葱洗净，沥干，用厨房纸巾吸掉水分。

2. 切成小段，放入冰格或密封袋里，随用随取。

小贴士

小葱和大葱的保存方法

1. 【常温保存】 带根带泥的长大葱，用报纸包好，立在纸箱或纸袋里，放在阴凉避光处保存，在11月～2月期间，可以保存1个月。

2. 【冷藏保存】 买来的葱闷在塑料袋里易烂，可用报纸包好，放在冰箱冷藏柜里，可以保存一周。

3. 【 冷冻保存】 洗净吸干水分，切葱花，入密封袋，冷冻保存，可以保存一个月。