蔓越莓西米粽
- 菜谱
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端午节吃粽子才有过节的气氛,可是传统的粽子多数是糯米做的,咸味、甜味,有肉有豆类等虽然口味很多,毕竟糯米吃多了不易消化,特别是老人和小孩。不防换西米代替糯米,加入果干,蔓越莓干、糖粉,不仅营养健康好看,也有过节的气氛。
用料
西米 | 500克 |
蔓越莓干 | 200克 |
糖粉 | 150克 |
粽叶 | 适量 |
菩提 | 适量 |
蔓越莓西米粽的做法
西米用水稍微,洗一下,千万不能浸泡;
放入料理机打成粉状;
糖粉加入西米粉中拌均,再加入沸水拌均成糊状;PS:出现半透明状
把蔓越莓干加入拌均;
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状,但不能漏;
放入拌均好的蔓越莓西米糊,包裹成自己喜欢的形状;
这是包好的粽子,用食用剪刀,把多余的粽叶绳子剪掉;
适量清水煮沸,放入粽子,水要浸没粽子,中小火熬煮45分钟即可。
小贴士
1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包;
2.西米不能浸泡;
3.拌均的水要沸水。
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