荠菜肉丸子 菜谱 关注:1.31W次 用料 猪肉 300克 荠菜 一小把 葱姜末 适量 调味料 适量 荠菜肉丸子的做法 买回来的猪肉馅要再剁细,边剁馅边加水,水要少量多次加,矿泉水或凉开水为好,这样做出来的丸子特别嫩 葱姜切末,尽量切细些,多少随个人口味 荠菜洗净用开水汆烫,过凉切细末 剁好的肉馅加葱姜末,荠菜末,加盐,味精,料酒,香油拌匀,尽量不要放酱油,那样丸子就不是白色的了,再放一个蛋清,一点淀粉,顺一个方向搅打上劲。锅里加凉水,开小火,将挤好的丸子一个个下入锅里,一定不要搅拌锅里的丸子。只待丸子一个个漂起来,再开大火,煮3-4分钟,就熟了。 软嫩清香的丸子出锅了,快来尝尝吧! 标签: 好吃 荠菜 肉丸子 荠菜肉丸子 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/2xkp6w.html