朴素的玉米饼
- 菜谱
- 关注:2.8W次
夏天相比西瓜我更倾心玉米,从小到大家里每年都会种上一些,像家人一样的去习惯。
又一年玉米季,你妈喊你回家吃玉米啦!😂
玉米饼在我们这里最最家常的吃法了,今年玉米的末班车你赶上了吗?😁
用料
玉米 | 适量 |
面粉/玉米粉 | 少量(可不放) |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 少量 |
盐 | 可不放 |
水 | 看情况添加 成流动浓稠的糊状即可 |
食用油 | 少量或不粘锅不加油 |
朴素的玉米饼的做法
玉米洗净,注意有没有菜虫,我是用手一颗一颗掰下来的,我觉得还挺快的,也可拦腰掰两段用刀切下来的。最后再清洗,浮起的毛须杂质清洗干净。(差不多满满两玻璃碗玉米粒,做了20个饼,一次可以吃五个😁)
玉米粒入搅拌机打碎成糊糊,不加水或加一般的两汤勺,有点小颗粒无所谓。
加少量面粉(也可换成玉米粉),少量白糖,(喜甜的可适量多加,新鲜玉米做的一丢丢白糖就好了),两个鸡蛋(玉米少的可加一个),我还加了半小勺盐。
顺一个方向搅拌均匀,成流动的糊状,看我的就知道老稠了啊,我比较喜欢吃厚实的,😂这里可以自由发挥,喜软糯点的可以适情况加水,只是不好成型,调稀的煎饼时可借助圆形模具,有些亲肯定不喜欢圆形,那么三边形四边形五边形六边形随你哦(啊哈哈这有什么好说明的啊😅)
锅里入一点油加热后,用勺子挖一勺玉米糊,左右上下各一下团一个圆形这次做的比上次的厚实太多,冷下来更是有嚼劲,才带劲啊,毕竟我是真汉子嘛。(摊薄摊厚大小随意来啊造作啊😂)
表面起泡成型后翻面,直到两面熟透,过程一直保持小火啦。
再来,继续!😉
被香到😅
完成啦!( 绝对不会等到最后才尝的 因为太香)摊一个,吃一个,来来来来跟上这个节奏就对辣。😁
嘿!这样厚实有嚼劲的口感有没有唤起童年的记忆呢。
小贴士
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/2x1x3g.html