烹调屋杂菌炒浮皮
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猪皮在广东也称为浮皮。炸猪皮无论是用来炒，还是焖，都非常好吃，相当入味。记得小时候妈妈曾经用沙子爆过一次（那时候不是油炸的。），我们经常当零嘴偷吃，可能做起来麻烦吧，后来就没做过了。在一次偶然的机会，居然让我发现了超市有卖的，真是惊喜若狂哪，马上买了一包，炒了杂菇，营养好吃，小孩也很喜欢呢。
用料
| 浮皮（炸猪皮） | 50克 |
| 鲜香菇 | 5个 |
| 口蘑 | 250克 |
| 白玉菇 | 150克 |
| 小黄瓜 | 2条 |
| 红椒 | 1/4个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 2大匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 玉米油 | 1.5大匙 |
杂菌炒浮皮的做法
浮皮（炸猪皮）用水泡发，冲洗几遍，去除油份
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炸猪皮切小条，蒜去皮，姜切片
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鲜香菇洗净，切小块
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口蘑洗净，切半
![杂菌炒浮皮的做法步骤图，杂菌炒浮皮怎么做好吃 第5张]( "杂菌炒浮皮的做法步骤图，杂菌炒浮皮怎么做好吃 第5张")
白玉菇去除根蒂，洗净
黄瓜和红椒切小条
热油锅，把蒜，姜爆香
放入炸猪皮炒干水份
放入蘑菇炒至软身
放入黄瓜和红椒炒至断生
放料酒，蚝油，糖和盐调味即可。颜色艳丽，鲜香好味道
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