栗子炆鸭

这是偶的家乡菜！很好下饭的说。

用料  

栗子炆鸭的做法  

1. 光鸭切块，汆水后沥干备用。红萝卜切块，栗子用水煮至八成熟，备用。

2. 锅烧红，放油，下姜蒜爆香。放入鸭肉翻炒至微焦，放入盐，南乳，酱油及料酒，翻炒至鸭肉上色。加入热水，刚好盖过鸭肉，加入五香粉及冰糖。大火烧开后改小火继续炆。

3. 炆至水剩下一半，放入栗子。这时试一下味道，不够就加点盐，炆至收汁既可。