广式羊肉锅

用料  

广式羊肉锅的做法  

1. 1.将买回来的羊肉洗干净，并且沥干水，然后将羊肉加油盐酱油腌制15分钟                            2.将羊肉放到锅里面焯一下水，去膻味，然后将羊肉捞起来备用。                                 

2. 1.把沙锅烧热后，将姜片、八角、孜然、桂皮倒入锅煮热                                                       2.再将羊肉倒入锅内，并用筷子搅拌一下，使其均匀受热。                                                              3.然后把香菇、枸杞倒入锅内再加水，水要淹没过羊肉                                                           4.大火煮三十分钟，然后小火慢炖三十分钟。

小贴士

1.羊肉要焯水，不然有膻味。2.腌制羊肉是为了让羊肉更加鲜嫩，不流失水分。保持羊肉的口感3.羊肉炖多久，火候就是关键。