松软拉丝肠仔包

简单记录下来方便参考，过程简单化

用料  

松软拉丝肠仔包的做法  

1. 上厨师机，面粉，鸡蛋，酵母，水，糖，泡打粉，一起倒进厨师机开始2档揉面3分钟，转4档揉面6分钟

2. 接下来加入盐和黄油转3档揉4分钟 让黄油完全吸收，再转7档揉10分钟，此时已出手套膜

3. 关机把揉面桶套上保鲜膜室温发酵至2倍大，发酵大约需40分钟

4. 桌子垫上硅胶垫防粘😌取出面团排气排气排气，不是揉面的手法噢，排气就像拍你家熊孩子屁屁那样，分成12等份团成椭圆或者圆圆的都可以，放在烤盘，间隔点距离

5. 放入烤箱选发酵功能35度40分钟，12份好大一个包，大到没朋友，适合我家大胃王

6. 发酵好的面团 刷上一层全蛋液，剪刀抹点黄油，在每个面包表面剪一道缝码入肠仔，轻按香肠，此时可以先预热烤箱上下火190度

7. 先在肠仔中间位置撒点芝士碎，再用Z形挤上番茄酱，最后Z形挤上沙拉酱

8. 包包送进预热好的烤箱中层，调温180度，16~18分钟，个人烤箱脾气决定，我觉得出入不大呢

9. 瞧这吃相