火龙果醪糟（甜酒）

用料  

火龙果醪糟（甜酒）的做法  

1. 准备两斤半糯米，泡4个小时左右（用手容易碾碎就差不多）

2. 上锅蒸30分钟

3. 倒出晾凉，揉散

4. 火龙果➕水熬煮几分钟，过滤 放凉

5. 取一斤半的火龙果水倒入放凉蒸熟的糯米中，
   搅拌均匀

6. 酒曲碾碎成粉末

7. 撒在混合好火龙果的糯米饭中，充分搅拌均匀

8. 放入无水无油的容器中，稍微压平，中间戳个洞，封上保鲜膜

9. 用厚的毯子包住盖好，（天气热的话就不用包）大概28度温暖发酵，放两到三天醪糟就发好啦

10. 酒香浓郁，又很清甜