不放一滴油的糙米手抓饭

最近一直在减重，也成功的瘦了二十斤，靠的是把主食改成了各种粗粮，例如：玉米、荞麦片、红薯、紫薯、山药、全麦粉制作的馒头、面包等等，今天第一次尝试做糙米饭，虽然过程有点曲折，但最后成品还是很惊艳的。
原本只是想简单的煮一碗糙米饭，后来看到冰箱里有洋葱、胡萝卜、番茄和鸡胸肉，再想到前两天给家人做了一顿新疆羊肉手抓饭，超级受欢迎，虽然我一口也没吃，但挺馋的，就想着不如也做一顿改良创新版的糙米手抓饭，饱饱自己的口福，嘻嘻😁

用料  

不放一滴油的糙米手抓饭的做法  

1. 糙米隔夜浸泡清洗后，用电饭煲进行煮饭。

2. 番茄、胡萝卜、洋葱分别切丁备用，鸡胸肉切丁加生抽、耗油、料酒、盐、黑胡椒腌制30分钟。

3. 平底锅内放入番茄丁，小火翻炒出汁，火改大加入腌制好的鸡肉丁、洋葱丁和胡萝卜丁快速煸炒，鸡肉断生即可关火。

4. 把煮好的糙米饭盛入平底锅中，与炒制好的材料充分拌匀，再倒回电饭煲中，重新按下煮饭键开始第二次煮饭。

5. 煮饭结束，装入小碗，倒扣盘中整形，拍完照开吃😊

小贴士

1、因为糙米饭比较硬，这样煮两遍帮助它变软。
2、减肥期间尽量少油少盐，所以我没放油，盐也是腌制鸡肉时加了一点点，有番茄在，成品的味道还是很不错的。