快手照烧猪柳
- 菜谱
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味好美寄来的世界风味调料,没买过照烧汁,先拿来试试,味道真不错
用料
猪里脊 | 280克 |
洋葱 | 1个 |
味好美照烧汁 | 一袋 |
腌料: | |
生抽 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
照烧汁 | 1勺 |
白胡椒 | 2克 |
食用油 | 适量,肉的表面淋上一层用 |
快手照烧猪柳的做法
照烧汁先尝尝味道,大致了解一下,酱汁是发甜偏咸的。洋葱我就剩半个了,所以最后少放了一半的肉,方子是按正常量走的,喜欢吃洋葱可以多放,我觉得一个半也没问题
里脊顺着纹路切薄片,洋葱切丝
肉丝放2勺料酒,半勺生抽,白胡椒一小撮,抓匀,把料酒水抓进肉里,再放淀粉抓匀
照烧汁1勺抓匀
倒上一层食用油封层,防止肉片干燥,扔一边腌制20分钟备用
全程中火,热锅凉油,下肉片,用筷子拨散,变色后捞出备用
锅里剩下的油不用管,把洋葱丢进去炒制变色变软
肉片再次入锅,翻炒均匀
倒照烧汁,沿着菜淋一小圈
调小火,翻炒均匀,照烧汁在锅里冒泡泡,炒一分钟,让洋葱吸吸味道再软烂一些
盛出即可
甜甜的,拌饭吃美滋滋
小贴士
腌肉放白胡椒是为了去腥,不要省
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