酱烧汪丫鱼

用料  

酱烧汪丫鱼的做法  

1. 汪丫鱼处理后洗净，葱姜蒜切片，豆瓣酱和水备用。

2. 热锅两勺油，一勺荤油，放入汪丫鱼煎，换面后放入花椒，大料继续煎，放入葱，姜和蒜，喷些料酒，最后倒入大酱，盖上锅盖炖至收汁。