酸汤鱼🐟
- 菜谱
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杨先生喜欢吃鱼,我喜欢喝酸酸辣辣的汤,弄个酸汤鱼真是一举两得。哈哈哈😄
用料
斑鱼 | 一条 |
姜丝 | 适量 |
花生油 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 一勺 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
香菜 | 一根 |
蒜头 | 两三小个 |
豆芽 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
酸汤酱 | 四勺 |
酸汤鱼🐟的做法
准备好削片的斑鱼,随便什么鱼也可以
今天的主角,酸汤酱
适量的豆芽金针菇洗干净
辣椒切段。蒜蓉切小块,香菜切段
洗干净的鱼放入一勺盐
放入半勺黑胡椒粉
一勺料酒
放入适量的姜丝
还有加入两勺生粉。搅拌均匀,放入一旁或者冰箱冷藏腌制20分钟以上
陶瓷锅放入水跟金针菇,加点油,烫熟捞起
豆芽也是烫熟捞起
把豆芽金针菇放盆子里打底
锅里放入适量的花生油
油热放入蒜蓉块爆香
加入四勺酸汤酱抄下
放入适量的水煮开
放入鱼头鱼尾
鱼头鱼尾煮的差不多熟了就放入腌制好的鱼肉片
煮到鱼肉发白熟了就可以关火了
把鱼肉酸汤倒入装了菜的盆子里
放入香菜段跟辣椒段就可以开动啦😄
来张酸汤鱼的侧照。
超好吃的酸汤鱼让不吃鱼的我也忍不住吃了几块。底下的豆芽金针菇跟酸汤更好吃哦。😋
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