下厨房钵钵鸡调料—钵钵鸡
- 菜谱
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我超级喜欢乐山的美食,比如甜皮鸭,钵钵鸡和烧烤等,这次很幸运的参加了下厨房钵钵鸡调料体验试吃活动,但是拖延症晚期现在才发布,真的不好意思了!
用料
鸡脚 | 8只 |
鸭爪 | 7只 |
脆骨 | 5串 |
毛肚 | 适量 |
青笋 | 半根 |
豆腐皮 | 半张 |
鸡腿肉 | 适量 |
金针菇 | 小半把 |
蟹味菇 | 适量 |
下厨房钵钵鸡调料 | 1包 |
下厨房钵钵鸡调料—钵钵鸡的做法
1.先把荤菜类熟制(例如鸭爪鸡爪冷水下锅焯水后煮熟,毛肚烫熟,鸡肉煮熟等),然后冲洗干净冷却备用
2.所有素菜也烫熟(蘑菇类煮的时间稍微长点,为了安全),然后冷却。
3.按照说明,把水和料包搅拌均匀,然后先放荤菜,然后再放入素菜,搅匀,浸泡1-2个小时(荤菜建议浸泡时间长点4-5个小时吧,因为不容易入味)
小贴士
荤菜和素菜尽量不要太多,不然味道会淡,或者放两包钵钵鸡调料也可以的!味道有点偏麻辣,还是很不错的!
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