豆腐烩生蚝

用料  

豆腐烩生蚝的做法  

1. 鲜虾去头去壳，虾头虾壳留起备用，新鲜生蚝取蚝肉，用清水冲洗表面污垢备用

2. 内酯豆腐切块，蟹味菇撕小朵，香葱切碎备用

3. 锅中放入1大勺食用油，油温5成热放入葱白、1小勺姜末、虾头虾壳，翻炒爆香

4. 虾壳爆香后放入800g热水，大火煮2分钟捞出虾壳

5. 放入豆腐块、蟹味菇、鲜虾仁、生蚝盖盖煮2分钟

6. 放入1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺糖轻轻推动，倒入淀粉水煮至汤汁浓稠，即可出锅