咸肉买不到,也不太想买,因为总觉得腌制的东西不太好,于是就自己创新了一下
用料
新鲜五花肉 | 一小条 |
青菜 | 5~6颗 |
大米 | 2杯 |
盐 | 适量 |
没有咸肉的咸肉菜饭的做法
五花肉尽量选肥一些的,切成小条装,加一勺盐,适量料酒,拌匀后放入冰箱腌制1天
2杯大米,水稍微少放一点,然后放入腌制好的五花肉,拌一下,开始煮米饭
青菜洗净后,切成小块,晾一下水分
放入一点油,爆炒一下,加多一些盐,关火,不要炒太熟
待米饭还有十分钟就好时,放入炒过的青菜
把青菜盖在米饭上后,盖上盖子,待煮饭结束后,继续闷20~30分钟
打开盖子,翻拌均匀,香喷喷的咸肉菜饭就好啦,肉吃起来就是咸肉的味道,太美味了