驴打滚--两分钟搞定
- 菜谱
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我们这边过年的时候都会打糍粑,吃腻了,换个口味吧!
第一次炒黄豆粉多做一点,以后每次吃的时候两分钟就搞定了哦
用料
黄豆 | 100克 |
白糖 | 30克 |
糯米糍粑 | 100克 |
驴打滚--两分钟搞定的做法
首先我们要把黄豆做成香喷喷的黄豆粉。
100克豆子配30-40克的白糖,我觉得甜味比较合适,可以按个人口味增减。
黄豆洗干净,稍微滤干水分,直接放入炒锅炒,全程小火,
有的菜谱说要把黄豆晾干再炒,其实没有必要,你炒干就可以了嘛,不要给自己增加麻烦Ծ‸Ծ定要小火炒,因为火大了很容易外焦里没熟,不断翻炒,最多十分钟,全当锻炼啦
好到这个程度,表皮裂开,有豆香味飘出来就可以停了,不要再继续了,太焦了打粉有一点点苦的
炒好的豆子,要放冷透之后再打,
加白糖放入料理机,打粉模式。大概打了两三分钟吧,打到吃不出颗粒感为止,非常细了,又香又甜,恨不得空口来两勺
黄豆粉部分完成,勤快的可以过筛一遍😀
一定要打到吃不出颗粒感哦!吃到一颗颗的黄豆会很绝望的接下来,找驴来打滚,
我用的是现成的糍粑,没有的同学请用糯米粉加水做成糍粑蒸熟
如果和我一样懒,又没有糍粑,超市里面有现成的小汤圆糍粑放到盘子里,盖个保鲜膜,中高火一分钟,就把它叮软啦
驴来了
拿一个盘子,底部垫好黄豆粉,把叮好的糍粑揉成小坨,滚进黄豆粉里
我们就得到了没有馅的简易驴(屎蛋)打滚其实我没有那么勤快每次都搓小丸子,我一般都是找个小碗把黄豆粉扔进碗里,然后整个糍粑丢进来,裹上就吃掉了😂
这次的黄豆粉里面,我加了一点点芝麻馅儿,更加香!
多打几个滚,多粘粉,超好吃(「・ω・)「,这个样子比上面那个好吃,因为裹的粉很多😜
小贴士
懒人小贴士,如果家里面没有糍粑,也不想去揉糯米粉的话,超市里面的小汤圆了解一下?带馅儿的也可以买,但是吃起来会腻哈哈
这个驴打滚不正宗,但是一份的热量只有300多卡哦!黄豆粉一次做好可以放很久,每次只要叮一个糍粑,只要一分钟,你说快不快?😎
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