烹调屋杏鲍菇黑椒牛肉片
- 菜谱
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牛肉很嫩，洋葱能激发出牛肉的香味，以前杏鲍菇都是切块或者粒，这次配合牛肉片也切片，发现比块更能煎出香味
用料
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 牛肉 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 洋葱 | |
| 黑胡椒汁 | |
| 小苏打 | |
| 淀粉 |
杏鲍菇黑椒牛肉片的做法
牛肉切薄片，水冲洗一下，准备腌牛肉：少量水放小苏打，小苏打溶解后倒在牛肉里，加入黑胡椒汁，撒点淀粉，腌2小时
杏鲍菇切片，洋葱切片。锅内倒油，先炒洋葱，炒软后香味比较浓了，下杏鲍菇片，加盐，两面变黄时放牛肉，翻炒几下，牛肉变色就出锅
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