一条线的金丝划才是上好金丝划(二)

盐水浸，也是一个很美味的办法，味淡一些，但是，平淡中亦可见鱼之真味。

用料  

一条线的金丝划才是上好金丝划(二)的做法  

1. 用白水，加油+盐+味精+姜+葱+胡椒粉，煮一个汤。盐以平时用量的3～4倍。

2. 煮开后，下鱼，调成微火，将水煮到似开未开状。

3. 微火图。

4. 需时5分钟，筷子扎得到骨，就可以了。

5. 装入预热好的碟中，完成。

6. 蘸料可用原汤、酱油、豆瓣酱等等。