味好美椒盐虾

今天又买到个头适中，活蹦乱跳的虾，家里吃虾一般是白灼或豉油皇炒，所以想换个口味~椒盐虾

用料  

味好美椒盐虾的做法  

1. 虾去头去脚去虾线，头留着炒虾油，配料切好备用

2. 虾按腌虾调味料调底味，腌半小时，准备煎制前，捞起虾换另外一个盘子虾玉米淀粉，相当于裹粉，这样煎更酥脆，腌虾的汁水也留着

3. 把虾煎制酥脆金黄，捞起

4. 再下油起锅，放虾头，煎出虾油后捞起，下配料（除椒盐外），爆炒出香味，下虾仁，翻炒，干了加点腌虾的汁水，这时候更多是虾的香味和配料的香味，青椒还没很突出

5. 下青花椒椒盐翻炒，这道菜就升华了，满屋子都是椒盐香，一边摆盘，一边“试吃”。
   

6. 不得不说青花椒的香气真的比一般花椒更鲜活，谁吃谁知道！