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西瓜马卡龙的做法和图解 好吃的西瓜马卡龙家常做法
西瓜马卡龙
用料
蛋白 | 37.5*2克 |
杏仁粉 | 100克 |
糖粉 | 100克 |
细砂糖 | 100克 |
水 | 25克 |
绿色色粉 | 2克 |
可食用色笔 | |
西瓜马卡龙的做法
糖粉+杏仁粉+37.5蛋白+色粉混合成TPT
糖水119度后加入另外打发的37.5的蛋白中
分三次结合
挤出圆形
可以加薄荷糖
爱心形状
150度13分钟,出炉后用可食用色笔装饰!
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