马蹄粉做的清爽凉粉
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家里有盒马蹄粉本来是想做马蹄糕的,放了很久都没做,天气热了,想吃凉粉,没有豌豆淀粉,就拿马蹄粉来充数一下。
用料
马蹄粉 | 1杯 |
水 | 6杯 |
盐、小苏打 | 适量 |
马蹄粉做的清爽凉粉的做法
马蹄粉一盒250克,家里人少,一次做不完。
这个是量杯装一杯马蹄粉,没有称重,不知道是多少克。反正都用这个这个杯子量就可以了。
一杯粉,同样的杯子,加一杯水,搅拌均匀,有条件的还可以再过滤一下,去掉小疙瘩。
锅里加5杯水,仍是上面那个量杯,加热到锅底冒泡,放入一点点盐和小苏打,一点点就可以了。
把马蹄糊慢慢倒进锅里,边倒边搅拌,继续加热到锅底往上冒泡,稍微多煮一会儿。
关火,把煮熟的马蹄糊倒入一个大碗里,摊平,振几下,振出里面的气泡,晾凉后放入冰箱。
几个小时后,一盘Q弹的凉粉就出来了,炎炎夏日,吃起来无比的舒服。
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