南瓜派~南瓜挞

借用一个长方形的慕斯圈，9*18*4
蒸熟后的南瓜300克就足够了
这个饼底配方黄油偏少，不酥

用料  

南瓜派~南瓜挞的做法  

1. 黄油室温软化，刮刀压成蓉，
   加盐糖蛋黄，翻拌均匀。
   低粉筛入，翻拌均匀，成比较松散的颗粒，
   如果过干完全不能成团，可以加几克牛奶或水
   

2. 最后用手攒成团，冰箱冷藏松弛。

3. 松弛好的面团擀成和慕斯圈底部一样大小的薄饼，叉子戳一遍，不要戳通
   慕斯圈用铝箔封住底部。
   180°烤15分钟，中间鼓起来的话可以半途用铲子压一压，或者直接上重石压住。

4. 馅料一起搅拌细腻，可以用电动打蛋器最低档。

5. 饼底烤好后，倒入馅料，
   烤箱160/180，中层，35分钟。

6. 这次的南瓜泥多了，少一点的话可以在南瓜泥上再铺一层打发的淡奶油