豌豆馅面包
- 面包
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很简单又好吃的一款面包。个人感觉豌豆馅比红豆沙绿豆沙都要好吃~~
配方是6个的份量。
用料
面团材料:高筋面粉 | 150克 |
豆浆 | 110克 |
食盐 | 2克 |
沙糖 | 15克 |
干酵母 | 2克 |
葡萄籽油或椰子油 | 10克 |
豌豆馅: | |
豌豆 | 克 |
糖 | |
椰子粉(可不用) | |
椰子油(可不用) |
豌豆馅面包的做法
趁热倒入糖用勺子压成泥。如果有椰子粉和椰子油也加一些,更香。
分量忘记称了,我是随意放的,多了就放入冰箱下次使用。糖的份量依个人口味调节,尝一尝不够甜就再加点糖吧。把豌豆馅捏成每个30.克左右的圆团
所有面团材料揉成圆团。注意留十克左右豆浆备用。(可以用豆浆粉加水调成豆浆)
盖上保鲜膜发酵至两倍大
将醒发好的面团分成六等份(我是用了两倍的量做了12个),静置10分钟。
把面团按扁
包入豌豆馅
像包包子那样收口
如图包成圆团
用擀面杖擀平,注意不要大力
擀成这样的扁平状
再用剪刀剪成花型,中间用手按压形成一个凹陷,用量勺压一下更好看
如图
再把之前预留的豆浆拿出来
在面饼上刷一层豆浆
再静置二十分钟,进行第二次发酵
预热烤箱。200度烤12分钟左右。视各家烤箱适当调整温度和时间。
松软可口
美美的~
小贴士
买不到小豌豆用大豌豆也可以。
没有葡萄籽油或椰子油可用别的植物油代替。
我没怎么揉面,揉成圆团就完事了,一样好吃。
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