超快手 岩烧乳酪吐司
- 面包
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土司太多吃不掉怎么办?换个新吃法,切成1.5-2cm左右小片,抹上自己调的奶酪酱,进烤箱,软软的,甜甜的,很合大众的口味,一口咬下去,口感湿嫩柔软、绵密醇香!
参考分量:5片
参考温度:
平炉190度 15-20分钟
风炉170度 15分钟
用料
黄油 | 35g |
淡奶油 | 50g |
芝士片 | 45g |
细砂糖 | 18g |
超快手 岩烧乳酪吐司的做法
淡奶油 砂糖 黄油倒入同一个不锈钢盆中,另准备一个锅,加三分之一水,放到小火上加热
坐水浴加热淡奶油和砂糖和黄油
加热到黄油完全融化之后加入芝士片,继续水浴加热
芝士片融化后,继续加热约1分半时间(90秒)左右,直至芝士酱呈粘稠状态,
把做好的芝士酱均匀的涂抹在切片好的吐司上,我这个一份的配方大约可以做5片
平炉190度 15-20分钟
风炉170度 15分钟,看最终上色情况
小贴士
1、我用的是自己做的吐司,切成1.5-2cm左右的后片,也可以用市售的,就是会薄一点,大家可以参考一下我的吐司配方
2、一定是要坐水浴加热,不然容易糊
3、最终温度和时间一定是看表面上色情况,不要死记温度和时间
4、希望大家都能一次成功
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