zoe不要再被面包虐！

#个人菜谱#
从第一次用手揉到崩溃，到买了面包机打算重新开始，希望自己能够有更大的进步吧！

用料  

zoe不要再被面包虐！的做法  

1. 第一次做的吐司，然鹅。。没烤熟，塌了

2. 第二次的简单的甜面包，松软但整形还有很长的路要走

3. 第三次中种法牛奶卷，好软好香！没有刀片所以没有尝试割包。

4. 第四次 啊呜老师的排包。种面团加刀割面团法 25分钟揉到完全阶段

5. 组织不错，甜度适中。脱模时略塌，估计中途开烤箱次数有点多。

6. 第五次啊呜的奶酪软排包，这回的膜不如上次好，下次注意预留液体量。还有底火不够，排包上火170底火180、30min

7. 又来虐自己了，没见过这么矮的......大概是出膜不好，还是粗糙了点。。切面像餐包
   好在上色什么的还可以，摸索出来做吐司的温度：上下火190，50分钟
   出膜还是得多练习啊！！

8. 第二次贝果，表皮光滑多了。第一次应该是煮久了。上火220下火200中层18min

9. 光光大神的红豆包，馅自己熬的，甜度适中，中下层200度20分钟～是个软妹～家人好评！

10. 考完研第一发～全麦贝果，整形不太完美

11. 过期椰蓉......排包，陷还得多一点儿，气温不错所以出膜挺好，只是下次得开热风上色均匀点

12. 揉面温度得有31度了……所以只能揉到扩展阶段了，诶，不够软

小贴士

面包机是个好东西。