烹调屋巧克力奥利奥乳酪吐司
- 面包
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配方量为1个450克吐司或2个250克水立方。
带馅料的吐司不要10成膜，会撑不起馅料。
用料
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 鲜酵母 | 9克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 馅料： | |
| 奶油奶酪 | 45克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 奥利奥饼干碎 | 15克 |
| 70%耐烤巧克力豆 | 10克 |
巧克力奥利奥乳酪吐司的做法
面团材料除盐和黄油外全部放入搅拌桶，揉出粗膜后加盐和黄油，揉到有些锯齿状的9成筋就可以了。
室温一发，手指按压有指印，不回弹不塌陷。
![巧克力奥利奥乳酪吐司的做法步骤图 第2张]( "巧克力奥利奥乳酪吐司的做法步骤图 第2张")
均分为2份，排气滚圆，盖好松弛20分钟
![巧克力奥利奥乳酪吐司的做法步骤图 第3张]( "巧克力奥利奥乳酪吐司的做法步骤图 第3张")
软化的奶油奶酪加砂糖搅拌顺滑，加奥利奥饼干碎和耐烤巧克力豆搅拌均匀备用，划拉成两份
![巧克力奥利奥乳酪吐司的做法步骤图 第4张]( "巧克力奥利奥乳酪吐司的做法步骤图 第4张")
松弛好的面团光面朝上擀开，翻面，两边折被子一样折起来，擀开，抹上馅料，底部稍微压薄，卷起来
![巧克力奥利奥乳酪吐司的做法步骤图 第5张]( "巧克力奥利奥乳酪吐司的做法步骤图 第5张")
收口朝下放入模具，二发8分满，有馅料的吐司要发得稍微满一些。
![巧克力奥利奥乳酪吐司的做法步骤图 第6张]( "巧克力奥利奥乳酪吐司的做法步骤图 第6张")
预热烤箱175度
发好的吐司顶上放一块奥利奥饼干
175度22分钟
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