土司灌饼(火腿/鸡蛋/蔬菜丝/水果丝)
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除了土司外,里面有鸡蛋、火腿丝、各种蔬菜丝,水果丝,操作简单,营养丰富,外焦里嫩,香气四溢。(可晚上提前准备土司和各种丁丝,早晨更省时)
用料
土司 | 一片 |
鸡蛋 | 一个 |
火腿 | 适量 |
芝士或奶酪片 | 一片 |
圆白菜 | 少量 |
洋葱 | 少量 |
青椒 | 少量 |
苹果 | 一块 |
番茄沙司 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 少量 |
炼乳 | 少量(可无) |
土司灌饼(火腿/鸡蛋/蔬菜丝/水果丝)的做法
把火腿、洋葱、青椒等切丝,备用(各种蔬菜丝、水果丝可随意增减,蔬菜丝不易熟的可先用微波炉高火微1分钟)
取一片土司,去边切成圆形或六变边形(也可不切边用原形状),再沿着土司边缘内侧1cm 切透,把土司中间大部分切取出来(切出的部分留着备用),即把土司变成土司圈和土司圆片两部分。
电饼档或不粘平底锅预热后用小火档(我用的锅贴档),刷少少少许油(或不刷油),打入一个鸡蛋(蛋黄最好不要弄破),蛋上放土司圈,正好把蛋黄和大部分蛋白圈入土司圈里,再把取出来的土司圆片放回土司圈里,用铲子轻压,使土司片复原回土司圈里,翻面再煎。
把适量火腿/蔬菜/水果丝依次放在已经翻面的土司上面,洒入少量黑胡椒粉和盐,盖上一片芝士或奶酪片,另一片土司刷上番茄沙司后盖在上面 ,用铲子轻轻下压,翻面煎一会,两面焦黄即可。
出锅后切开成两半,分别放点巧克力炼乳(或果酱或番茄沙司),外焦里嫩、营养丰富的土司灌饼就完成了,搭配一碗二米粥,开吃吧!
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