可可爱爱法式小餐包

小红薯里看到的，做了一次挺成功，自己记录一下。

用料  

可可爱爱法式小餐包的做法  

1. 这个就是材料。

2. 后油法。全部材料成团（除黄油）。先揉成团至粗膜。

3. 加黄油。至手套膜。不必强求。

4. 25-28度，静置一小时至两倍大。排气，分割成8个，揉成球，再放置15-20分钟。再揉成球。开始二次发酵。放一碗滚水到蒸箱，放蒸箱里发酵。

5. 发酵至两倍大，表面割一刀，黄油切割成小细条放切口上。再筛上点面粉。

6. 200度，20分钟。出炉。