菠萝包（酥到掉渣/一次发酵/简易版）

闲得慌。

用料  

菠萝包（酥到掉渣/一次发酵/简易版）的做法  

1. 先做面包 除黄油以外材料放面包机 酵母挖个洞洞最后放 揉30分钟➕黄油揉15分钟 （这方子可出手套膜）分成8个等量的小团团 放烤箱发酵 烤盘放一碗温水 温度38°时间120分钟（适当调整 发至2-2.5倍大 不够接着发）。

2. 接下来做酥皮 黄油➕蜂蜜➕全蛋液➕炼乳（如用糖粉一会加）搅搅搅。

3. ➕奶粉➕盐➕低筋➕（如用糖粉此时加）搅搅搅均匀。

4. 像这样 分成8份 如不好定型冰箱冷藏一会。

5. 分8个小团团 擀成直径和已经发酵好面包的大小一样 酥皮是盖在面包上的 或酥皮用手压 中间厚 四周薄。

6. 酥皮➕面包合体 酥皮是盖在面包上的 看清楚 面包发酵不够不好吃哦 烤箱发酵的水拿出来 预热175度时间10分钟 在酥皮上划几刀 刷上全蛋液。

7. 进烤箱中层 温度175度 时间15-20分钟 看面包的上色程度 差不多了就拿出来 趁热吃更好吃。

小贴士

🦄此方子可做8个中等大小的菠萝包
🐝牛奶一点点加 看面粉的吸收性（少量多次）
🐛发酵一定到位 不然不好吃啊 多费点时间发酵吧小可爱们。