吐司(简单版)
- 面包
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超级简单的吐司方子,不信你来试
用料
高筋面粉 | 250g |
酵母 | 6g |
细砂糖 | 40g |
鸡蛋 | 30g |
盐 | 2g |
黄油 | 25g |
水 | 适量 |
吐司(简单版)的做法
所有材料一起除黄油揉成光滑的面团
加入黄油揉出膜,注意揉面就是要暴力啊,也可以配合摔打,更容易出膜,我一般手揉20分钟就可以,我妹说做面包需要一双男人的手哈哈。
发酵至2-3倍后排气后松弛15分钟,整形好后放入模具(推荐三能波纹模具啊,不会烤焦)
二发至模具8、9分满就可以进烤箱啦,我是加盖烤哦所以不用刷蛋液。上下火160度,45分钟出来就好啦
松软拉丝 不能再更好了。
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